Kat-kat de bananes et de poisson
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pour 6 personnes

    INGRÉDIENTS
    • 1kg 400 de chair de carangue
    • 4 bananes st jacques vertes ou 8 bananes gabou vertes
    • 1 litre de lait de coco
    • sel poivre

    PRÉPARATION
    1. Nettoyez soigneusement la chair de carangue et la couper en morceaux.
    2. Assaisonner de sel et poivre et cuire le poisson dans un peu d’eau pendant 15 minutes.
    3. Egoutter le poisson après cuisson et réserver.
    4. Couper les extrémités des bananes et les cuire dans un peu d’eau pendant 15 minutes.
    5. Après cuisson les rafraîchir à l’eau froide, les éplucher et puis les écraser.
    6. Dans une casserole mettre les banane écrasées et le poisson, mélanger et mouiller à hauteur avec le lait de coco.
    7. Assaisonner de sel et poivre et laisser cuire pendant 10 minutes,
    8. Remuer de temps a autre avec une spatule en bois et rectifier l’assaisonnement à fin de cuisson.
    9. Servir bien chaud.


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