Lalos sauté au Massala

Pour 6 personnes

INGRÉDIENTS

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• 500 gr de lalos - bien tendres *
• 50 gr de beurre
• 2 cuillerées à soupe d’huile d’olive
• 1 oignon rouge hâché fin
• 1 piment oiseau égrené émincé
• 2 cm de gingembre râpé
• 1 gousse d’ail écrasée
• 30 cl de lait de coco *
• 1 cuillerée à soupe de massala *
• sel, poivre

PRÉPARATION

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1. Laver les lalos.
2. Retirer la queue et, s’ils sont trop gros, les détailler en morceaux.
3. Faire revenir dans le beurre et l’huile l’oignon, l’ail et le gingembre pendant 1 mn.
4. Ajouter alors le massala et mélanger bien une autre mn.
5. Déposer les lalos dans ce mélange et les faire sauter 3 mn.
6. Verser le lait de coco sur les lalos et laisser frémir pendant 10 mn.
7. Servir sur un plat chaud avec du riz blanc.