Daube chouchoute
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Pour 6 personnes

    INGRÉDIENTS
    • 1kg de chouchoute *
    • 3 petits oignons
    • 6 gousses d’ail
    • 1 branche de thym
    • sel, huile

    PRÉPARATION
    1. Pelez les chouchoutes sous le robinet
    2. puis fendez-les en deux dans le sens de la longueur.
    3. Coupez les 2 morceaux en 3 ou 4 toujours dans le sens de la longueur.
    4. Emincez les oignons puis pilez l’ail.
    5. Faites revenir dans une petite marmite avec 3 cuillers. à soupe d’huile l’oignon et l’ail pilé (1mn)
    6. puis ajoutez les chouchoute et la branche de thym ainsi qu’1/4 de verre d’eau.
    7. Laissez cuire à feu moyen pendant 20mn environ et à couvert.
    8. 5mn avant la fin de cuisson, découvrez et laissez la sauce réduire presque totalement.


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