Chouchoute (christophine)

Ce fruit ressemble à une­ aubergine lisse ou côtelée, quelquefois hérissé­ de petites épines molles
. Il contient une grosse­ graine tendre. La couleur varie du blanc au vert­ tendre.
La chair est ferme et blanche, un peu­ croquante et rappelle avec plus de finesse le­ goût de la courgette.