Salade de chouchoute
Pour 8 personnes
INGRÉDIENTS
- 1kg chouchoute *
- 1 gros oignon émincé fin
- 1dl vinaigre
- 3 dl huile
- 2 limons
- 25 gr oignon vert haché
- sel et poivre
PRÉPARATION
- Eplucher et couper en deux les chouchoutes,
- enlever les noyaux et cuire dans de l’eau salée al dente.
- Rafraîchir à l’eau froide, émincer.
- Préparer la vinaigrette, vinaigre, jus de limon, sel, poivre, huile.
- Mélanger dans un saladier, chouchoutes, oignons émincé et vinaigrette.
- Parsemer avec les oignons vert.