Porc sauté aux légumes
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Pour 8 personnes

    INGRÉDIENTS
    • 1kg 600 porc en lamelles de 4cm de long sur 1 cm d’épaisseur
    • 2 oignons émincés
    • 5 gousses d’ail écrasées
    • 20 gr de gingembre écrasé
    • 2 tomates coupées en dés
    • 300 gr de champignons émincés
    • 2 chouchoutes * pelées et émincées
    • 300 gr de haricot vert lavés et coupés
    • 1 carotte coupées en bâtonnets de 3 cm long et 1/2 cm épaisseur
    • 2 cuillérées à soupe de sauce d’huître
    • 1 cuillérée à soupe de sauce soya claire
    • 1 branche de thym
    • 1 cuillerée à soupe de coriandre haché
    • huile tournesol
    • sel et poivre

    PRÉPARATION
    1. Faire revenir à l’huile dans une casserole les morceaux de porc jusqu’à coloration et réserver.
    2. Faire sauter avec un peu d’huile pendant 3 à 4 minutes :
      • les oignons émincés,
      • les haricots verts,
      • les carottes,
      • les tomates,
      • les chouchoutes
      • et les champignons.
    3. Ajouter aux légumes les morceaux de porc, l’ail, le gingembre, la sauce d’huître, la sauce soya, le thym.
    4. Assaisonner de poivre.
    5. Laisser cuire encore 10 minutes et rectifier l’assaisonnement.
    6. Parsemer de coriandre haché et servir bien chaud.


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