Salade bourse
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Pour 6 personnes

    INGRÉDIENTS
    • 20 queues de crevettes
    • 200gr de farine
    • 2 oeufs
    • 1/2 sachet de levure chimique
    • sel

    PRÉPARATION
    1. Emietter la chair du poisson en bâtonnets pas trop grand dans le sens de la longueur.
    2. Faire chauffer un peu d’huile dans une casserole et colorer rapidement les morceaux de bourse et réserver au frais.
    3. Eplucher, laver et émincer l’oignon. Préparer la vinaigrette sel, jus de limon, vinaigre, poivre et huile.
    4. Mélanger dans un saladier le poisson, les œufs dur ecrasés, l’oignon émincé et la vinaigrette.
    5. Parsemer la salades des oignons verts.


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