Soupe de lentilles
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    INGRÉDIENTS
    • 300gr lentilles rouges
    • 50 gr lard
    • 2 oignons
    • 4 gousses d’ail
    • 10 gr gingembre
    • 5 cl huile
    • 3l d’eau
    • 1 branche de thym
    • sel et poivre.

    PRÉPARATION
    1. Mettre tremper les lentilles dans de l’eau pendant une heure.
    2. Eplucher, laver et émincer les oignons.
    3. Eplucher, laver écraser l’ail et le gingembre.
    4. Couper le lard en petits cubes.
    5. Dans une casserole faire revenir les oignons et le lard dans l’huile.
    6. Ajouter les lentilles lavées et égouttées.
    7. Mouiller avec l’eau froide et ajouter l’ail, le gingembre écrasés, le thym, le sel et le poivre.
    8. Laisser cuire pendant 1 heure.
    9. Passer là soupe au mixer et rectifier l’assaisonnement.


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