Tarte de thon de tante Jeannine
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Pour 8 personnes

    INGRÉDIENTS
    • 2 boites de 200 gr de thon au naturel
    • 6 dl de sauce béchamel
    • 10 gousses d’ail écrasées
    • 1/2 tasse de persil hâché
    • sel, poivre

      • pâte :

    • 400 gr de farine
    • 125 gr de margarine
    • 1/2 verre d’eau
    • 1 pincée de sel

    PRÉPARATION
    1. Préparer la pâte en incorporant doucement la farine avec la margarine.
    2. Ajouter ensuite le 1/2 verre d’eau et la pincée de sel, bien malaxer le tout et laisser reposer 1/2 heure.
    3. Dans la béchamel, incorporer le thon émietté, l’ail écrasé et le persil hâché.
    4. Rectifier l’assaisonnement.
    5. Diviser la pâte en deux parties.
    6. Abaisser la pâte et mettre celle-ci dans 2 moules à tarte non adhésifs.
    7. Remplir avec la béchamel au thon les 2 moules et mettre au four pendant 20 mn à 160° (th.5)
    8. Démouler les tartes et laisser refroidir un peu pour servir cette tarte en quartiers tièdes.

Cette préparation peut aussi se servir glacée le lendemain avec une salade.

Cette recette est due au talent d’une excellente cuisinière arrivée en même temps que moi aux Seychelles. Ce talent est réservé exclusivement à sa famille et à ses amis..


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