Palourdes farcies
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Pour 4 personnes

    INGRÉDIENTS
    • 48 palourdes
    • 250gr beurre
    • ½ l court bouillon.
    • 50gr ail écrasé
    • 4 limons
    • 1 cuillère à soupe de persil haché
    • sel, poivre

    PRÉPARATION
    1. laver et ouvrir les palourdes en les plongeant dans un court bouillon pour quelques minutes.
    2. Laisser refroidir et réserver les coquillage au frais.
    3. Travailler le beurre en pommade, ajouter le persil haché l’ail le jus de limon le sel et le poivre.
    4. Garnir chaque 1/2 coquille avec un peu de beurre à l’ail sur la palourde.
    5. Mettre les palourdes dans un plat allant au four et mettre le plat dans un four très chaud pour quelques minutes.
    6. Servir aussitôt.


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