Manioc confit
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Pour 10 personnes

    INGRÉDIENTS
    • 1 kg manioc
    • 1kg sucre
    • 1 l d’eau
    • 1 gousse de vanille

    PRÉPARATION
    1. Eplucher et laver le manioc,
    2. couper en deux dans le sens de la longueur et enlever la nervure centrale
    3. couper le manioc en tranche de 2 cm d’épaisseur.
    4. Préparer le sirop à feu doux le sucre, l’eau et la vanille.
    5. Cuire le manioc dans de l’eau et à mis cuisson retirer de l’eau et égoutter.
    6. Alors plonger le manioc dans le sirop et finir la cuisson à feu doux.
    7. En fin de cuisson enlever du feu et laisser refroidir et conserver.


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