Gâteau de patates douces
Pour 8 personnes
INGRÉDIENTS
- 1,5kg de patates douces *
- 400gr de sucre
- 100gr de farine
- 4 oeufs entiers
- 1 sachet de sucre vanillé
- 300gr de beurre
- 250gr de raisins sec
- 1/2 sachet de levure chimique
- 15cl de rhum charrette
PRÉPARATION
- Faites bouillir les patates avec leur peau.
- Faites ramollir le beurre et coupez les gousses de vanille en 8.
- Egouttez et pelez les patates puis écrasez-les avec une fourchette.
- Mélangez soigneusement, à la main, la purée de patates et tous les ingrédients.
- beurrez un moule à manquer et versez le tout.
- Cuire à four chaud 1heure environ.