Confiture de fruits de Cythère
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    INGRÉDIENTS
    • 1,200 kg de fruits de Cythère * épluchés et râpé
    • 1 kg sucre ½ gousse de vanille
    • noix de muscade

    PRÉPARATION
    1. Mettre fondre dans une casserole le sucre un peu d’eau ajouter la vanille et porter à ébullition.
    2. Ajouter les fruits de Cythère et laisser cuire à feu doux pendant 30 minutes environ en tournant constamment avec une spatule en bois
    3. et retirer du feu des que la consistance est bonne.
    4. Parfumer avec la noix de muscade.
    5. Laisser refroidir complètement et mettre en bocal.


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