Pour 4 personnes

INGRÉDIENTS

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• 200gr de farine
• 2 oeufs
• 1 cuillère à soupe de sucre
• 1 pincée de sel
• 1/3litre de lait
• 1 cuillère à soupe de rhum
• 4 bananes mûres
• sucre brun

PRÉPARATION Pâte

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1. Mettez la farine dans une terrine et y creuser un puits
2. Y verser 1 oeuf entier et 1 jaune puis le sucre, le sel, l’alcool et un trait d’huile
3. Délayer le tout en ajoutant progressivement le lait, pour obtenir une pâte homogène et un peu coulante.
4. Ajoutez le blanc d’œuf battu en neige et laissez reposer 1 heure.

PRÉPARATION Beignets

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1. Pelez les bananes en faisant attention de bien enlever les filasses.
2. Faites des rondelles moyennes
3. Passez chaque rondelle dans la pâte puis dans la friture pendant 1mn sur chaque face environ
4. Les beignets doivent être dorés
5. Les installer sur du papier absorbant et saupoudrez de sucre roux


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