Purée de patate douce ou arouille
ou cambare ou fruit à pain
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Pour 6 personnes

    PRÉPARATION
    1. Eplucher, laver et couper les patates douces ou autres en morceaux.
    2. Faire cuire 20 minutes à l’eau salée.
    3. Egoutter et passer au presse purée.
    4. Ajouter le beurre et le lait chaud.
    5. Remuer avec une spatule en bois et assaisonner de sel, poivre et noix de muscade.
    6. Servir bien chaud.


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