Purée de giraumon
Pour 12 personnes environ
INGRÉDIENTS
- 1.400 kg giraumon *
- 50gr beurre
- sel, poivre, noix de muscade
PRÉPARATION
- Eplucher, laver enlever les pépins et couper les giraumon en morceaux.
- Faire cuire 20 minutes à l’eau salée.
- Egoutter et passer au presse purée.
- Ajouter le beurre.
- Remuer avec une spatule en bois et assaisonner de sel, poivre et noix de muscade.
- Servir bien chaud.