Gratin de palmiste
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Pour 6 personnes

    INGRÉDIENTS
    • 3 palmistes * frais

      • pour la béchamel :

    • 1/2 l de lait
    • 75g de beurre
    • 50g de farine
    • 125g de fromage râpé type gruyère
    • gros sel, poivre
    • 2 pincée de poudre de noix muscade
    • 50g de chapelure

    PRÉPARATION
    1. Nettoyer les palmistes en ôtant l’écorce dure.
    2. Faites les bouillir dans l’eau salée 10 minutes et laissez les s’égoutter.
    3. Tranchez des rondelles tous les 2 à 3 cm.
    4. Préparez votre sauce Béchamel en même temps, en incorporant le lait, le beurre fondu, la farine, 50g de fromage râpé, le gros sel, le poivre et la noix muscade.
    5. Faites préchauffer votre four à 180 degrés pendant 15 minutes.
    6. Disposez dans un plat beurré, les rondelles de palmiste et recouvrez-le tout par la Béchamel.
    7. Terminez par une couche de fromage râpé, et la chapelure.
    8. Faites gratiner-le tout dans votre four pendant une vingtaine de minutes.
    9. Servez le tout très chaud.


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