Salade du millionnaire

INGRÉDIENTS

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• 1 Palmiste *
• 4 limons verts *
• 5 cl vinaigre
• 2 dl huile
• 1 gros oignon
• 4 brins d’oignon vert
• Sel, poivre

PRÉPARATION

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1. Eplucher, laver et émincer les oignons,
2. laver et hacher les oignons verts.
3. Eplucher le palmiste et récupérer le cœur.
4. Emincer le cœur de palmiste et réserver avec les oignons émincés dans de l’eau froide avec 2 jus de limon.
5. Mettre dans un saladier du sel, le jus de 2 limons, le vinaigre et le poivre.
6. Incorporer l’huile avec un fouet.
7. Egoutter le palmiste et l’oignon émincé et les mettre dans le saladier avec la vinaigrette.
8. Bien mélanger.
9. Servir avec les oignons verts hachés en garniture.