Salade de radis blancs et de pommes des Seychelles

Pour 4 personnes

INGRÉDIENTS

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• 2 gros radis blancs
• 2 pommes des seychelles *
• 1 jus de limon *
• 3 oignons verts
• 3 cuillerées à soupe de sauce soja
• 1 cuillerée à soupe d’huile d’arachide
• 2 cuillerées à café d’huile de sésame
• 2 cuillerées à café de vinaigre de calou *
• 1 cuillerée à café d’eau
• 3 cuillerées à café de sucre
• 1 cuillerée à café de sel
• 1 cuillerée à soupe de graines de sésame grillées et écrasées
• 1 piment frais épépiné et émincé
• sel, poivre

PRÉPARATION

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1. Eplucher les radis et les pommes, les couper en fine julienne.
2. Faire tremper les pommes dans l’eau froide additionnée d’un jus de limon.
3. Emincer les oignons verts.
4. Mélanger tous les ingrédients restants et les verser sur les radis, les pommes égouttées et les oignons verts.
5. Servir dans un petit ravier bien glacé.