Sauce Rougaille
| retour |

Pour 8 personnes

    INGRÉDIENTS
    • 300 gr Tomates
    • 150 gr Oignons
    • 150 poivrons verts émincés
    • 4 gousses d’ail
    • 10 gr de gingembre
    • 25 gr concentré de tomate
    • 2 branches de thym
    • 1/2 verre d’eau
    • Huile Sel, poivre

    PRÉPARATION
    1. Emonder, épépiner et concasser les tomates.
    2. Peler et émincer les oignons.
    3. Peler et écraser l’ail et le gingembre.
    4. Dans une casserole faire suer les oignons et les poivrons émincés jusqu’à une légère coloration.
    5. Ajouter les tomates concassées, l’ail et le gingembre écrasés, le concentré de tomate, le thym, le sel, le poivre et mouiller avec l’eau.
    6. Laisser cuire à feu doux pendant 20 minutes.


| retour |