Sauce pomme d’amour. (tomates)
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Pour 4 personnes

    INGRÉDIENTS
    • 600 gr de tomates
    • 2 cuillerées à soupe d’huile
    • 2 branches de thym
    • 2 feuilles de laurier
    • 1 gousse d’ail
    • sel, poivre.

    PRÉPARATION
    1. Peler les tomates après les avoir plongées dans l’eau bouillante pendant quelques secondes.
    2. Couper les tomates en quatre.
    3. Les mettre cuire à feu vif avec sel et poivre pendant 10 mn.
    4. Passer au mixer. Ajouter l’huile à la purée obtenue.
    5. Remettre 10 mn à feu doux avec l’ail, le thym, le laurier.
    6. Retirer thym et laurier. Passer au chinois fin.
    7. Servir bien chaud


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