Beurre blanc au gingembre
| retour |

Pour 4 personnes

    INGRÉDIENTS
    • 2 dl de vin blanc sec
    • 1 dl de vinaigre de vin blanc
    • 2 echalottes finement hachées
    • 4 cm de gigembre frais
    • 150 gr de beurre
    • sel, poivre

    PRÉPARATION
    1. Réduire de moitié les 2 dl de vin blanc sec additionné du dl de vinaigre de vin blanc et des échalotes finement hachées ainsi que du gingembre.
    2. Ajouter après réduction, sel, poivre et 150 gr de beurre ramolli en petites noix et bien mélanger le tout.
    3. Servir aussitôt en accompagnement d’un poisson poêlé ou grillé.
    1. Réduire de moitié les 2 dl de vin blanc sec additionné du dl de vinaigre de vin blanc et des échalotes finement hachées ainsi que du gingembre.
    2. Ajouter après réduction, sel, poivre et 150 gr de beurre ramolli en petites noix et bien mélanger le tout.
    3. Servir aussitôt en accompagnement d’un poisson poêlé ou grillé.


| retour |