Limons confits

INGRÉDIENTS

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• 500gr limon *
• 1 gros oignon
• 4 gousses ail
• 30 gr gingembre,
• 10 piments fort
• 1 dcl vinaigre
• huile
• sel et poivre

PRÉPARATION

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1. retirer la tête des limons, les couper en deux dans le sens de la longueur.
2. Eplucher, laver les oignons, l’ail et le gingembre.
3. Couper les piments en deux dans le sens de la longueur.
4. Emincer les oignons et écraser l’ail et le gingembre.
5. Mélanger les limons, les oignons, les piments, l’ail et le gingembre.
6. Assaisonner de sel et de poivre,
7. ajouter le vinaigre et huile.
8. Laisser à confire au moins pendant deux semaines.