- Hachez les haricots verts, les carottes et le choux en longs bâtonnets fins,
- Emincez les oignons, pilez le gingembre, le sel, l’ail et le piment.
- Faites revenir les légumes séparément avec de l’huile, jusqu’à attendrissement.
- Faites dorer les oignons 1 minute puis ajoutez le mélange pilé en remuant.
- Ajoutez le curcuma et versez le tout sur les légumes.
- Bien mélanger en ajoutant le vinaigre.
Conservez les au réfrigérateur si vous souhaitez les garder quelques jours.
Consommez-les assez rapidement. Ils prennent un goût de rance ensuite.
Délicieux avec du boudin créole chaud.