Carry cabri
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Pour 4 personnes

    INGRÉDIENTS
    • 1kg de morceaux de cabri
    • 2 gros oignons
    • 7 gousses d’ail
    • 4 pommes de terre
    • 1 cuillère à café de cumin
    • 4 grains de piments
    • 3 cuillères à soupe de massala
    • 2 branches de cary pillé
    • sel, poivre, huile

    PRÉPARATION
    1. Lavez puis égouttez votre viande.
    2. Eplucher les pommes de terre et les couper en 4.
    3. Emincez les oignons et pilez ensemble (l’ail, le sel, le piment et le cumin).
    4. Faites revenir la viande dans un petit peu d’huile et lorsqu’elle est sèche ajoutez-y les oignons puis votre mélange pilé
    5. Faites revenir 1mn puis ajoutez le massala, les feuilles de cary pillé ainsi que de l’eau à hauteur.
    6. Apres 15 minutes ajouter les pommes de terre.
    7. Laissez cuire à feu doux jusqu’à ce qu’il reste un peu de sauce.
    8. Pour servir, vous parsemez le plat avec des oignons verts finement ciselés.
    9. Accompagnez ce plat avec du riz blanc.


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