Rougaille de saucisses créoles
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Pour 4 personnes

    INGRÉDIENTS
    • 8 saucisses créoles
    • 3 gros oignons
    • 2 gousses d’ail
    • 1 morceau de gingembre
    • 8 petites tomates
    • sel, huile

    PRÉPARATION
    1. Piquez les saucisses et faites-les bouillir durant 20’ dans beaucoup d’eau.
    2. Emincez les oignons, écraser l’ail et le gingembre et couper les tomates en petits morceaux.
    3. Une fois les saucisses bouillies, enlevez l’eau puis mettez 2 cuillères à soupe d’huile dans la marmite et faites bien frire environ 3 minutes.
    4. Coupez les saucisses en deux si elles sont trop grosses puis ajoutez les oignons, l’ail et le gingembre écrasés et faire blondir.
    5. Ajoutez ensuite les tomates et laissez cuire à feu moyen.
    6. Vous arrêterez la cuisson quand il n’y aura pratiquement plus de sauce mais sans que ce soit trop sec.


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